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美食頻道

閃記面館:紅燒牛尾
更新時間:2019-8-30 9:02:30    來源:焦作晚報

   名廚點評

   閃記面館廚師長李廣波:紅燒牛尾選用小黃牛牛尾,紅燒牛尾的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬于家常味。牛尾順骨頭節很容易斬開。牛尾焯水要冷水下鍋。這道菜的色澤油潤、肉爛汁濃、鮮香醇厚。牛尾富含膠質、多筋骨少膏脂,風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、養容顏,是一道老少皆宜的滋補佳肴。

文章編輯:施筱雯 
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